Sitronella Gelé
Ingredienser
- 5 stkSitrongress (knust og kuttet i biter)
- 600 mlMineralvann
- 80 gPalmesukker (finhakket)
- 4 gAgar-agar
- 1 ssLimesaft
Tilberedning
En krystallklar og fast gelé med en frisk duft av sitrongress. Den lette og forfriskende teksturen gjør den til den perfekte avslutningen på et krydret måltid.
- 1
Knus sitrongress-stilkene med flatsiden av en kniv for å frigjøre de aromatiske oljene. Del dem i biter på ca. 5 cm. Du vil umiddelbart kjenne den friske duften bre seg.
- 2
Ha vann og sitrongress i en kjele og kok opp. La det småkoke til vannet får en lett gyllen farge og den herlige aromaen fyller hele kjøkkenet.
- 3
Fjern sitrongresset fra vannet. Rør inn agar og palmesukker, og pisk kraftig. La det småkoke forsiktig i 2 minutter for å aktivere geleringsprosessen.
- 4
Tilsett limesaft og hell blandingen over i en rektangulær form. La den sette seg i romtemperatur før du setter den i kjøleskapet. Geléen er klar når den føles fast og fin.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke hopp over de 2 minuttene med koking etter at agaren er tilsatt, ellers vil ikke geléen stivne skikkelig.
- For en mer luksuriøs dessert kan du servere geléterningene i en skål med iskald kokosmelk.
Hvor lenge holder retten seg?
Holder seg i 3 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet, slik at den ikke tar til seg smak fra andre matvarer.
