Sirupspudding

Tilberedning

En herlig saftig og luftig dampet formkake toppet med en dyp, gyllen sirup som trekker helt inn i kjernen. Kaken skal være fjærende lett ved berøring, mens sirupen gjør den uimotståelig mør.

1. 1

   Smør en puddingform rikelig med smør. Hell den gylne sirupen i bunnen slik at den dekker hele flaten jevnt.

2. 2

   Pisk smør og brunt sukker sammen til blandingen er lys, kremet og skikkelig luftig.

3. 3

   Pisk eggene lett sammen og tilsett dem gradvis i smørkremen. Hvis blandingen begynner å skille seg, kan du røre inn en spiseskje av melet for å binde røren igjen.

4. 4

   Sikt mel og bakepulver, og vend det forsiktig inn i røren med en slikkepott. Spe med litt melk til røren har en smidig konsistens som akkurat slipper sleiva.

5. 5

   Dekk formen med smurt bakepapir og lag en brett i aluminiumsfolien på toppen slik at kaken har plass til å heve. Dampes over kokende vann eller i vannbad i ca. 1,5 time.