Saltgrillet spansk makrell med kokt hijiki (Sawara no shioyaki, hijiki-ni)

Name: Saltgrillet spansk makrell med kokt hijiki (Sawara no shioyaki, hijiki-ni)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g Spansk makrell; 2 g Salt; 20 g Tørket hijiki-tang; 80 g Gulrot; 40 g Aburaage; 60 g Edamame; 5 ml Rapsolje; 200 ml Vann; 2 g Kombu; 3 g Bonitoflak; 20 ml Soyasaus; 20 ml Mirin; 6 g Sukker; 150 g Daikon; 260 g Japansk rundkornet ris (Koshihikari)

En klassisk japansk middag: grillet spansk makrell med kokt hijikitang, gulrot, fritert tofu og edamame.

40 min

totalt

personer

466

kalorier per porsjon

Per porsjon

32 g
Proteiner: 63 g
Karbohydrater: 9 g
Lipides

Passer denne retten for deg?

Vektnedgang, diabetes, høyt blodtrykk, kolesterol: Fortell oss hva du vil ta hensyn til, så sjekker vi retten.

Gratis, uten konto

Ingredienser

400 g
Spansk makrell
2 g
Salt
20 g
Tørket hijiki-tang
80 g
Gulrot
40 g
Aburaage
60 g
Edamame
5 ml
Rapsolje
200 ml
Vann
2 g
Kombu
3 g
Bonitoflak
20 ml
Soyasaus
20 ml
Mirin
6 g
Sukker
150 g
Daikon
260 g
Japansk rundkornet ris (Koshihikari)

Allergener

fisksoyagluten

MatlagingsmodusTrinnene vises stort, ett om gangen, med tidtakere.

Fremgangsmåte

0/3

Bløtlegg hijikien i rikelig vann i 20 minutter og skyll. Strimle gulroten, skåld aburaage og skjær i strimler. Kok dashi.
Stek hijiki og gulrot i oljen, tilsett aburaage, dashi, sukker, mirin og soyasaus og kok 15 minutter til det nesten er tørt. Rør inn edamame.
Strø litt salt på fisken, la stå 10 minutter, tørk og grill 8–10 minutter. Server med revet daikon, hijikien og ris.