Japansk blandingsgryte med risgrøt til slutt (Yosenabe)

Name: Japansk blandingsgryte med risgrøt til slutt (Yosenabe)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Torsk; 300 g Kyllinglår; 300 g Tofu; 500 g Kinakål; 150 g Purre; 100 g Shiitake; 100 g Enoki; 100 g Kronkrage; 80 g Gulrot; 1 200 ml Vann; 12 g Kombu; 18 g Bonitoflak; 40 ml Soyasaus; 30 ml Mirin; 30 ml Sake; 200 g Japansk rundkornet ris (Koshihikari); 2 stk Egg; 20 g Vårløk

Et helt måltid i én gryte: torsk, kylling, tofu, kinakål, sopp og krysantemumblader i dashi, avsluttet med risgrøt med egg.

45 min

totalt

personer

630

kalorier per porsjon

Per porsjon

52 g
Proteiner: 52 g
Karbohydrater: 21 g
Lipides

Passer denne retten for deg?

Vektnedgang, diabetes, høyt blodtrykk, kolesterol: Fortell oss hva du vil ta hensyn til, så sjekker vi retten.

Gratis, uten konto

Ingredienser

300 g
Torsk
300 g
Kyllinglår
300 g
Tofu
500 g
Kinakål
150 g
Purre
100 g
Shiitake
100 g
Enoki
100 g
Kronkrage
80 g
Gulrot
1 200 ml
Vann
12 g
Kombu
18 g
Bonitoflak
40 ml
Soyasaus
30 ml
Mirin
30 ml
Sake
200 g
Japansk rundkornet ris (Koshihikari)
2 stk
Egg
20 g
Vårløk

Allergener

fisksoyaglutenegg

MatlagingsmodusTrinnene vises stort, ett om gangen, med tidtakere.

Fremgangsmåte

0/3

Kok dashi og tilsett sake, mirin og soyasaus. Del alt i munnfulle biter.
La kraften småkoke og ha i kylling, gulrot, kålstilker og purre; når de er ferdige, torsk, tofu, sopp, kålblader og krysantemum, og forsyn dere etter hvert.
Til slutt har du den kokte risen i resten av kraften, heller over sammenpisket egg, legger på lokk og strør over vårløk til zosui.