Rask Mac and Cheese

Makaroner dekket i en kremaktig, smeltende saus, bakt for en sprø finish. Cheddar og Gruyère kombineres for å skape en jevn tekstur og robust smak.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 30 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 726
• Proteiner: 28 g
• Karbohydrater: 57 g
• Fett: 42 g

Ingredienser

• 250 g Eggnudler
• 175 g Cheddarost
• 75 g Gruyèreost
• 125 g Kremfløte 35%
• 350 g Lettmelk
• 35 g Hvetemel
• 35 g Saltet smør

Instruksjoner

1. Kok pastaen

   Kok 250 gram pasta i en stor gryte med kokende saltet vann til al dente. Tøm av og sett til side.

2. Forbered béchamelsausen

   Smelt 35 gram smør i en kjele. Tilsett 35 gram mel og rør for å danne en roux. Tilsett gradvis 350 ml melk og 125 gram fløte, rør til det tykner.

3. Inkorporer osten

   Tilsett 175 gram revet cheddar og 75 gram Gruyère til béchamelsausen, og reserver en håndfull til gratineringen. Rør til osten er smeltet.

4. Bland og gratiner

   Forvarm ovnen til 200°C. Bland pastaen med ostesausen. Hell i en gratinform, dryss over den reserverte osten og stek i 15 minutter til toppen er gyllen.

Kokketips

• Bruk makaroni pasta for bedre sausabsorpsjon.
• Ikke skyll pastaen etter koking; stivelsen hjelper til med å binde sausen.
• For en sterkere smak, tilsett en klype muskatnøtt til béchamelsausen.

Oppbevaring

Holder i 3 dager i kjøleskapet. Varm opp i ovnen på 180°C for å gjenopprette sprøheten.