Pølser i deig
Ingredienser
- 12 stkCocktailpølse (avrent)
- 230 gButterdeig (kjøleskapskald)
- 1 stkEgg (sammenvispet)
- 2 ssSennep (til servering)
Tilberedning
Sprø butterdeig som knaser mellom tennene og avslører en varm, saftig pølse. Duften av nystekt butterdeig og grillet kjøtt vekker umiddelbart appetitten.
- 1
Forvarm stekeovnen til 200°C. Rull ut den kalde butterdeigen på arbeidsbenken. Skjær ut deigtrekanter med en grunnlinje på ca. 5 cm.
- 2
Legg en cocktailpølse på den brede enden av hver trekant. Rull deigen stramt mot spissen, slik at pølsen sitter godt inni svøpet.
- 3
Visp sammen egget i en liten bolle. Pensle hver rull med en pensel for å få en skinnende, gyllen overflate. Legg dem på et stekebrett med bakepapir uten at de berører hverandre.
- 4
Stek i 12 til 15 minutter til deigen har blåst seg opp og er vakkert gyllenbrun. Pølsen skal være dampende varm helt inn til kjernen. Serveres umiddelbart med en god sennep.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Hold butterdeigen kjøleskapskald helt til siste øyeblikk; det er hemmeligheten bak en deig som flaker seg perfekt i møte med varmen.
- Prikk pølsene lett med en gaffel før du ruller dem inn, slik at de ikke sprekker under stekingen.
Hvor lenge holder retten seg?
Kan oppbevares i kjøleskapet i 2 dager. Ved gjenoppvarming bør de stekes i 5 minutter på 180°C; unngå mikrobølgeovn da dette gjør deigen myk.
