Innbakte wienerpølser i butterdeig
Ingredienser
- 4 stkFrankfurterpølse (delt i biter)
- 1 stkButterdeig (kjevlet ut)
- 2 ssSennep (til pensling)
- 1 stkEgg (sammenvispet til pensling)
- 1 tsValmuefrø (til pynt)
Tilberedning
Sprø, gylne butterdeigsbiter som skjuler en saftig og lett røykt pølse. Skorpen knaser herlig i hvert bitt, mens kjernen forblir mør og rykende varm.
- 1
Del hver wienerpølse i fire like deler, hver på ca. 3 centimeter.
- 2
Kjevle ut butterdeigen og skjær den i strimler med samme bredde som pølsebitene. Pensle midten av hver strimmel med et tynt lag sennep.
- 3
Rull hver pølsebit inn i deigen og klem kantene godt sammen. Legg dem på et stekebrett med skjøten ned, slik at de ikke åpner seg under stekingen.
- 4
Visp sammen egget og pensle overflaten på butterdeigen. Dryss over valmuefrø for en herlig crunch og et lekkert utseende.
- 5
Stek ved 200°C til butterdeigen har hevet seg ordentlig og fått en gyllen, fin farge. Det skal ryke litt fra endene når de er ferdige.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Prikk pølsene lett med en gaffel før du pakker dem inn, så unngår du at de sprekker og river opp deigen.
- Sørg for at ovnen er skikkelig varm (minst 200°C) før du setter dem inn, slik at butterdeigen popper og hever seg med en gang.
Hvor lenge holder retten seg?
Oppbevares i kjøleskap i inntil 48 timer. Varm dem opp igjen i ca. 5 minutter i varm stekeovn for å få tilbake den sprø konsistensen.
