Innbakte wienerpølser i butterdeig

Sprø, gylne butterdeigsbiter som skjuler en saftig og lett røykt pølse. Skorpen knaser herlig i hvert bitt, mens kjernen forblir mør og rykende varm.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 15 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 485
• Proteiner: 16 g
• Karbohydrater: 29 g
• Fett: 34 g

Ingredienser

• 4 piece Frankfurterpølse ( delt i biter )
• 1 piece Butterdeig ( kjevlet ut )
• 2 tbsp Sennep ( til pensling )
• 1 piece Egg ( sammenvispet til pensling )
• 1 tsp Valmuefrø valgfritt ( til pynt )

Instruksjoner

1. Forberede pølsene

   Del hver wienerpølse i fire like deler, hver på ca. 3 centimeter.

2. Klargjøring av butterdeigen

   Kjevle ut butterdeigen og skjær den i strimler med samme bredde som pølsebitene. Pensle midten av hver strimmel med et tynt lag sennep.

3. Rulle og feste

   Rull hver pølsebit inn i deigen og klem kantene godt sammen. Legg dem på et stekebrett med skjøten ned, slik at de ikke åpner seg under stekingen.

4. Pensling og siste finish

   Visp sammen egget og pensle overflaten på butterdeigen. Dryss over valmuefrø for en herlig crunch og et lekkert utseende.

5. Steking

   Stek ved 200°C til butterdeigen har hevet seg ordentlig og fått en gyllen, fin farge. Det skal ryke litt fra endene når de er ferdige.

Kokketips

• Prikk pølsene lett med en gaffel før du pakker dem inn, så unngår du at de sprekker og river opp deigen.
• Sørg for at ovnen er skikkelig varm (minst 200°C) før du setter dem inn, slik at butterdeigen popper og hever seg med en gang.

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap i inntil 48 timer. Varm dem opp igjen i ca. 5 minutter i varm stekeovn for å få tilbake den sprø konsistensen.