Hønsefrikassé

Kylling som trekker med gulrøtter, sellerirot, purre og blomkål i en mild hvit saus, servert med kokte poteter – ekte bestemorsmat.

Fremgangsmåte

1. Trekk kyllingbitene i kraften med laurbærbladet i 20 minutter. Tilsett terninger av gulrot og sellerirot, så purre og blomkål, og kok i 10 minutter.

2. Kok potetene for seg. Lag en jevning av smør og mel og spe med 500 ml av kraften og melken.

3. La sausen tykne i 5 minutter, ha i kylling og grønnsaker igjen, smak til med hvit pepper og dryss over persille.

Kokkens tips

• Lårkjøtt gir mer smak, bare bryst gir en lettere rett.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.