Ovnsbakt laks med dillpoteter og yoghurtsaus

Svensk hverdagsmat i lettere utgave: ovnsbakt laks med sitron, nypoteter med dill, aspargesbønner og en kald saus av yoghurt, agurk og dill i stedet for fløte.

Fremgangsmåte

1. Kok potetene i lettsaltet vann i 15 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C.

2. Legg laksen på et brett med sitronskiver, smak forsiktig til med salt og stek i 12 til 15 minutter. Damp bønnene i 6 minutter.

3. Bland yoghurten med revet, utklemt agurk, halvparten av den hakkede dillen, gressløk, pepper og litt sitronskall.

4. Vend de varme potetene i resten av dillen og server med laksen, bønnene og sausen.

Kokkens tips

• Laksen er perfekt når den fortsatt er litt blank i midten.