Laks pasta

Al dente pasta dekket med en kremet røkt lakssaus, forsterket med frisk dill og et hint av sitron.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 30 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 594
• Proteiner: 25 g
• Karbohydrater: 75 g
• Lipides: 20 g

Ingredienser

• 400 g Eggnudler
• 200 g Røkt laks
• 250 g Lettfløte
• 2 ts Dill
• 0.4 stk Sitron
• 2 stk Hvitløk
• 5 g Ekstra jomfruolivenolje

Fremgangsmåte

1. Kok pastaen

   I en stor gryte med kokende saltet vann, tilsett pastaen og kok til al dente i henhold til pakkeinstruksjonene.

2. Forbered sausen

   I en varm panne, hell i olivenoljen, tilsett hakket hvitløk og pepper. Stek til hvitløken er gyllen.

3. Inkorporer laksen og fløten

   Tilsett fløten, skiver av røkt laks og dill i pannen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til det tykner. Salt etter smak.

4. Fullfør sausen

   Hell sitronsaften i sausen, bland godt og la det koke i ytterligere ett minutt. Inkorporer den kokte pastaen i sausen og server umiddelbart.

Kokkens tips

• Bruk pasta av høy kvalitet for bedre tekstur.
• Ikke kok laksen for lenge for å bevare dens mørhet.
• Tilsett sitronsaften på slutten for å bevare friskheten.

Oppbevaring

Forbruk umiddelbart. Rester kan oppbevares i kjøleskapet i 24 timer og bør spises kalde for å unngå å overkoke laksen.