Små laksebiter med røkelaks og dill

Myke blinis toppet med en fyldig og aromatisk krem. Den fløyelsmyke laksen smelter på tungen, perfekt balansert med et friskt streif av sitron.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 0 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 456
• Proteiner: 21 g
• Karbohydrater: 33 g
• Fett: 25 g

Ingredienser

• 12 piece Blinis ( kalde )
• 150 g Ferskost ( romtemperert )
• 50 ml Fløte ( flytende )
• 1 piece Dill ( finhakket )
• 0.5 piece Sitron ( presset til saft )
• 1 pinch Malt svart pepper
• 150 g Røkt laks ( skåret i skiver )

Instruksjoner

1. Lag kremen

   Pisk sammen ferskost og fløte i en bolle. Rør til blandingen er helt glatt og har en fast, fyldig konsistens som legger seg fint på baksiden av en skje.

2. Smak til

   Finhakk dillen og vend den forsiktig inn i kremen sammen med en klype pepper. Den friske duften av urter skal være det bærende elementet i blandingen.

3. Klargjør laksen

   Skjær røkelaksen i bånd på ca. to centimeter. Fisken skal være mør, smidig og ha en flott, naturlig glans.

4. Anretning

   Legg en raus skje med krem på hver blini. Dandér laksen som en liten topp øverst, og avslutt med noen dråper sitronsaft for å balansere den fete laksen.

Kokketips

• Ikke rør for mye i kremen etter at dillen er tilsatt; da risikerer du at fargen blir grå og uappetittlig.
• Hvis bliniene virker litt tørre, kan du gi dem 30 sekunder under grillelementet i ovnen før du lar dem avkjøles helt.

Oppbevaring

Serveres umiddelbart etter anretning for å sikre at bliniene holder seg faste og delikate.