Hjemmelagde ovnsbakte fiskepinner med aspargesbønner

Panert fisk som barn elsker, hjemmelaget og ovnsbakt: torsk i persillepanering, ovnspoteter og aspargesbønner med smør.

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 210 °C. Skjær potetene i båter, bland med halvparten av oljen og stek i 15 minutter.

2. Skjær torsken i pinner og vend dem i mel, sammenpisket egg og griljermel blandet med persille. Legg dem på et brett og drypp over resten av oljen.

3. Stek fisken sammen med potetene i 15 minutter og snu halvveis.

4. Damp bønnene i 8 minutter, vend med smøret og server med fisken og sitronbåter.

Kokkens tips

• Litt revet sitronskall i paneringen, og ingen savner de frosne.