Fish pie (britisk fiskegrateng med potetmos)

En ekte britisk fish pie: torsk og laks i persillesaus med spinat og erter, under kremet potetmos med litt cheddar.

Fremgangsmåte

1. Kok de skrelte potetene i 20 minutter. Trekk imens fisken i 500 ml av melken med laurbærbladet i 5 minutter; løft ut fisken og ta vare på melken.

2. Smelt 20 g smør, rør inn melet og visp inn trekkemelken; la det småkoke i 3 minutter. Tilsett sennep, persille, sitronskall og pepper.

3. Fres spinaten, klem den tørr og legg den i en form med ertene og fisken i flak; hell over sausen.

4. Mos potetene med resten av melken og smøret, fordel over, strø over cheddar og stek på 200 °C i 25 minutter.

Kokkens tips

• Sett den sammen om morgenen og stek den rett fra kjøleskapet, 10 minutter lenger.

Oppbevaring

Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett boks. Varm forsiktig opp til det er gjennomvarmt.