Klassiske Chocolate Chip Cookies

Gylne, sprø kanter med en herlig seig kjerne. Duften av brunet smør og lun sjokolade som strømmer ut av ovnen er det ultimate tegnet på et vellykket resultat.

• Forberedelse: 20 min
• Tilberedning: 12 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Calories: 859
• Proteiner: 10 g
• Karbohydrater: 109 g
• Lipides: 41 g

Ingredienser

• 120 g Usaltet smør ( romtemperert )
• 100 g Brunt sukker ( tørt )
• 80 g Hvitt sukker ( finkornet )
• 1 stk Egg ( helt )
• 1 ts Vaniljeekstrakt
• 220 g Hvetemel ( siktet )
• 1 ts Natron
• 1 klype Fleur de sel
• 180 g Mørk sjokolade ( grovhakket )

Fremgangsmåte

1. Rør smør og sukker hvitt

   Pisk sammen smør, hvitt sukker og brunt sukker i en bolle. Bruk en slikkepott til blandingen er helt kremet, smidig og uten klumper.

2. Tilsett det våte

   Rør inn egget og vaniljeekstrakten. Pisk kraftig slik at ingrediensene emulgerer til en jevn røre.

3. Bland inn de tørre ingrediensene

   Vend inn mel, natron og havsalt. Bland deigen raskt sammen uten å jobbe for mye med den – slik beholder kjeksene sin møre og lette tekstur.

4. Gjør klar sjokoladen

   Hakk den mørke sjokoladen i grove, ujevne biter for best tekstur. Vend sjokoladebitene forsiktig inn i deigen med en slikkepott.

5. Forming og steking

   Form deigen til kuler på størrelse med golfballer og legg dem på et stekebrett. Stek på 180 °C. Ta dem ut når kantene har fått farge, men midten fremdeles er helt myk.

Kokkens tips

• Ikke rør for mye i deigen etter at melet er tilsatt; da risikerer du at kjeksene blir seige og kompakte i stedet for sprø og møre.
• La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time før steking, slik at smakene får tid til å sette seg ordentlig.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett kakeboks i romtemperatur i opptil 4 dager.