Gebakken kippenvleugels
Ingrediënten
- 1.000 gKippenvleugeltje (schoongemaakt)
- 4 stukKnoflook (fijngesneden)
- 4 elExtra vierge olijfolie
- 1 elGerookt paprikapoeder
- 1 tlOregano
- 1 stukCitroen (uitgeperst)
- 1 snufjeGrijs zeezout
- 1 snufjeGemalen zwarte peper
Bereiding
Goudbruine, krokante huid met een diepe, rokerige tint. Het malse vlees valt bijna van het bot en is doordrenkt met de aroma's van geroosterde knoflook en kruidig paprikapoeder.
- 1
Meng in een grote kom de olijfolie met het gerookte paprikapoeder, de oregano, peper en zout. Hak de knoflook fijn en voeg deze samen met het verse citroensap toe aan het mengsel.
- 2
Voeg de kipvleugeltjes toe aan de kom. Meng alles stevig met de handen door elkaar, zodat elk stukje kip volledig bedekt is met de dieprode marinade.
- 3
Verwarm de oven voor op 210°C. Verdeel de vleugeltjes over een met bakpapier beklede bakplaat en zorg dat ze elkaar niet raken voor een optimale luchtcirculatie. Bak ze tot de huid strak en krokant is.
- 4
Zet de oven de laatste twee minuten op de grillstand indien nodig. Het vet van de kip moet bruisen en het paprikapoeder krijgt dan een prachtige, diepe amberkleur.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Leg de vleugeltjes nooit over elkaar heen op de plaat: als er stoom ontstaat, wordt de huid slap in plaats van goudbruin.
- Voor een extra intense smaak en maximale crunch laat je ze voor het bakken 2 uur marineren in de koelkast.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
In de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Warm ze op in een zeer hete oven gedurende 5 minuten om die heerlijke krokante bite terug te krijgen.
