Terug naar recepten
Sla-wraps met kruidig lamsgehakt en romige tahinsaus

Sla-wraps met kruidig lamsgehakt en romige tahinsaus

Knapperige slablaadjes die dienen als frisse bootjes voor kruidig gebakken lamsgehakt. De zijdezachte tahinsaus en granaatappelpitjes zorgen voor een heerlijk contrast in textuur en een friszure touch.

0
low-carbhealthyfreshspicy
20min
Voorbereiding
15min
Kooktijd
Makkelijk
Moeilijkheid

Voedingswaarde (per portie)

511
Calorieën
26g
Eiwitten
15g
Koolhydraten
39g
Vetten
Spark IA
Contextuele intelligentie

Jouw voedingsanalyse. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor jou.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

4
  • 400 g
    Lamsgehakt
    ~250 cal/per portie
    (vers)
  • 2 piece
    Kropsla
    ~11 cal/per portie
    (hele bladeren)
  • 1 piece
    Rode ui
    ~13 cal/per portie
    (fijngesneden)
  • 2 piece
    Knoflook
    ~2 cal/per portie
    (fijngehakt)
  • 30 g
    Pijnboompitten
    ~53 cal/per portie
    (geroosterd)
  • 150 g
    Griekse yoghurt natuur
    ~39 cal/per portie
    (koud)
  • 1 tbsp
    Tahin
    ~24 cal/per portie
    (glad geroerd)
  • 1 piece
    Limoensap
    ~2 cal/per portie
    (vers geperst)
  • 10 g
    Verse munt
    ~2 cal/per portie
    (fijngehakt)
  • 10 g
    Verse koriander
    ~1 cal/per portie
    (fijngehakt)
  • 0.5 piece
    Granaatappel
    ~30 cal/per portie
    (alleen de pitjes)
  • 1 tsp
    Komijnpoeder
    ~6 cal/per portie
  • 1 tsp
    Mild paprikapoeder
    ~6 cal/per portie
  • 2 tbsp
    Extra vierge olijfolie
    ~67 cal/per portie
  • 1 tsp
    Sumak
    ~6 cal/per portie

Allergenen

milksesam
Naar kookmodusIngrediënten klaar? Start de stapsgewijze modus!

Instructies

0/5

  1. De slablaadjes voorbereiden

    Haal de slablaadjes voorzichtig los van de krop. Was ze in koud water en dep ze goed droog. De blaadjes moeten stevig zijn zodat ze als natuurlijke bootjes fungeren.

    5 min

  2. Pijnboompitten roosteren

    Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf constant roeren tot ze egaal goudbruin zijn en hun heerlijke nootachtige aroma vrijkomt.

    3 min

  3. Het lamsgehakt bakken

    Verhit de olijfolie en fruit de gesnipperde rode ui en knoflook aan. Voeg het lamsgehakt toe samen met de komijn, paprika en sumak. Bak het vlees op hoog vuur rul en bruin tot de sappen volledig zijn ingekookt.

    10 min

  4. De saus bereiden

    Meng de Griekse yoghurt met de tahin en het limoensap. Klop tot een gladde, romige saus die de achterkant van een lepel bedekt. Roer de fijngehakte munt en koriander erdoorheen.

    5 min

  5. Samenstellen

    Vul elk slablaadje met een royale schep van het warme lamsmengsel. Besprenkel met de tahinsaus en strooi de pijnboompitten en granaatappelpitjes eroverheen.

    5 min

Wil je dit deze week koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Plan mijn maaltijdenGratis • Geen kaart nodig

Chef-tips

  • •Zorg dat de pan gloeiend heet is voordat je het vlees toevoegt; zo schroeit het direct dicht in plaats van te koken in eigen vocht.
  • •Gebruik vooral de binnenste blaadjes uit het hart van de sla voor de beste 'crunch' en een handzaam formaat.

Bewaren

Het bereide lamsgehakt blijft in de koelkast 24 uur goed. Stel de wraps pas vlak voor het serveren samen om te voorkomen dat de sla slap wordt.

4.6
14 beoordelingen
Beoordeel dit recept:
glutenvrijhalalkoosjerketokoolhydraatarmoosterseVlees en vismakkelijkin minder dan 45 min