Romige hummus
30 min
in totaal
4
personen
259
calorieën per portie
Ingrediënten
4 personen
- 300 gingeblikte kikkererwten
- 3 gSesamolie
- 3 elTahin
- 25 gExtra vierge olijfolie
- 1 stukCitroen
- 3 tlKomijnzaad
- 2 stukKnoflook
- 1,2 tlSesamzaad
Bereiding
Een gladde puree waar kikkererwten samenkomen met knoflook en tahini, geaccentueerd door een vleugje citroen en komijn.
- 1
Hak de knoflook fijn en pers de citroen uit om het sap te extraheren.
- 2
Combineer in een blender de kikkererwten, knoflook, citroensap, tahini, sesamolie, olijfolie, komijn, zout en peper. Meng tot een gladde massa.
- 3
Proef en pas de kruiden indien nodig aan. Voeg een scheutje olijfolie of een beetje water toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- 4
Bestrooi met sesamzaadjes en een paar hele kikkererwten ter decoratie voor het serveren.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Gebruik kikkererwten uit blik om tijd te besparen, maar spoel ze goed af om overtollig zout te verwijderen.
- Voeg tijdens het mengen een beetje gemalen ijs toe voor een nog romigere textuur.
- Bewaar wat kikkererwtenvloeistof om de textuur indien nodig aan te passen.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Blijft 3 dagen goed in de koelkast in een luchtdichte container. Kan tot 3 maanden worden ingevroren.
4,3
3 beoordelingen
Beoordeel dit recept:
