Terug naar recepten
Roerbak van rundvlees en broccoli

Roerbak van rundvlees en broccoli

De favoriet van de afhaalchinees, zelfgemaakt: dunne reepjes biefstuk snel geroerbakt met broccoli, peultjes en paprika in een lichte soja-gembersaus. Met een beetje basmatirijst.

30 min
in totaal
4
personen
438
calorieën per portie

Per portie

41 g
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
8 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 560 g
    Biefstuk
  • 350 g
    Broccoli
  • 150 g
    Rode paprika
  • 200 g
    Peultjes
  • 100 g
    Ui
  • 15 g
    Verse gember
  • 2 teentje
    Knoflook
  • 25 ml
    Sojasaus
  • 1 el
    Rijstazijn
  • 10 g
    Maïszetmeel
  • 15 ml
    Koolzaadolie
  • 170 g
    Basmatirijst
  • 30 g
    Bosui

Allergenen

sojagluten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Kook de rijst. Snijd het vlees in dunne reepjes en meng met de maïzena en de helft van de sojasaus.

  2. Bak het vlees in een gloeiend hete wok 2 minuten in de helft van de olie en haal het eruit.

  3. Voeg de rest van de olie, ui, gember en knoflook toe, daarna broccoli, paprika en peultjes met 3 eetlepels water. Roerbak 4 minuten.

  4. Doe het vlees terug met de rest van de sojasaus en de rijstazijn, schep 1 minuut om en serveer op de rijst met lente-ui.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Snijd het vlees tegen de draad in, dan blijft het mals.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker