Terug naar recepten
Gestoofde kip met wortelgroenten (Chikuzenni)

Gestoofde kip met wortelgroenten (Chikuzenni)

Een rijk Japans stoofgerecht: kippendij met gobo (klisswortel), lotuswortel, wortel, taro, shiitake en konjac, gebakken en gestoofd in dashi.

50 min
in totaal
4
personen
576
calorieën per portie

Per portie

23 g
Eiwitten
86 g
Koolhydraten
14 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 300 g
    Kippendij
  • 120 g
    Kliswortel
  • 150 g
    Lotuswortel
  • 150 g
    Wortel
  • 100 g
    Shiitake
  • 200 g
    Konnyaku (konjac blok)
  • 250 g
    Taro
  • 50 g
    Peultjes
  • 400 ml
    Water
  • 4 g
    Kombu
  • 6 g
    Bonitovlokken
  • 40 ml
    Sojasaus
  • 30 ml
    Mirin
  • 8 g
    Suiker
  • 30 ml
    Sake
  • 10 ml
    Koolzaadolie
  • 260 g
    Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

vissojagluten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Trek de dashi. Snijd gobo, lotuswortel, wortel, taro en shiitake in grove stukken; blancheer de gescheurde konjac.

  2. Bak de kip in blokjes in de olie, voeg groenten en konjac toe en schep om.

  3. Voeg dashi, sake, suiker en mirin toe en stoof 10 minuten afgedekt; voeg sojasaus toe en laat 10–15 minuten inkoken.

  4. Strooi de geblancheerde peultjes erover en serveer met rijst.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Snijd de groenten even groot, dan garen ze gelijkmatig.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker