Duitse gehaktballetjes met aardappelen en komkommersalade

Name: Duitse gehaktballetjes met aardappelen en komkommersalade
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Rundergehakt (5% vet); 250 g Varkensgehakt; 1 stuk Ei; 40 g Paneermeel; 1 stuk Ui; 1 tl Mosterd; 10 g Bladpeterselie; 1 tl Mild paprikapoeder; 0,5 tl Zout; 1 snufje Gemalen zwarte peper; 15 ml Koolzaadolie; 800 g Aardappel; 600 g Komkommer; 150 g Naturel yoghurt; 10 g Dille; 1 el Appelazijn; 1 snufje Suiker

Een lievelingsgerecht van veel Duitse kinderen: kleine balletjes van half-om-half gehakt met gekookte aardappelen en een frisse komkommersalade met yoghurt en dille.

50 min

in totaal

personen

514

calorieën per portie

Per portie

35 g
Eiwitten: 49 g
Koolhydraten: 17 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

250 g
Rundergehakt (5% vet)
250 g
Varkensgehakt
1 stuk
Ei
40 g
Paneermeel
1 stuk
Ui
1 tl
Mosterd
10 g
Bladpeterselie
1 tl
Mild paprikapoeder
0,5 tl
Zout
1 snufje
Gemalen zwarte peper
15 ml
Koolzaadolie
800 g
Aardappel
600 g
Komkommer
150 g
Naturel yoghurt
10 g
Dille
1 el
Appelazijn
1 snufje
Suiker

Allergenen

eierenglutenmosterdmelk

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Schaaf de komkommer dun en meng met yoghurt, azijn, dille en een snufje suiker.
Kneed het gehakt met ei, paneermeel, fijngesneden ui, mosterd, peterselie, paprikapoeder, zout en peper en draai met natte handen een stuk of 20 balletjes.
Bak de balletjes 10–12 minuten op middelhoog vuur rondom bruin in de olie.
Serveer met de aardappelen en de komkommersalade.