Kip Caesar Wrap

Goudbruine, malse kipreepjes in een zachte tortilla met knapperige romaine sla. De volle, romige knoflookdressing omhult elke hap met een heerlijk frisse en hartige kick.

• Voorbereiding: 15 min
• Kooktijd: 10 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 742
• Eiwitten: 48 g
• Koolhydraten: 36 g
• Vetten: 44 g

Ingrediënten

• 600 g Kipfilet ( in reepjes gesneden )
• 2 piece Romeinse sla ( grof gesneden )
• 4 piece Zachte tortilla ( kort verwarmd )
• 80 g Parmezaanse kaas ( geschaafd )
• 8 tbsp Japanse mayonaise ( voor de basis van de dressing )
• 1 piece Citroen ( uitgeperst )
• 2 piece Knoflook ( fijngehakt )
• 4 piece Ansjovis ( fijngestampt )
• 2 tbsp Zonnebloemolie ( om in te bakken )
• 2 pinch Gemalen zwarte peper ( naar smaak )
• 2 tsp Worcestershiresaus

Instructies

1. De Caesarsaus

   Wrijf de knoflook en ansjovis in een kommetje fijn tot een gladde pasta. Roer de Japanse mayonaise, het citroensap, de worcestershiresaus en de peper erdoor. De saus is perfect wanneer deze dik genoeg is om aan de achterkant van je lepel te blijven hangen.

2. De kip bakken

   Schroei de kipreepjes dicht in hete olie. Laat ze sissen in de pan tot ze een prachtige goudbruine kleur hebben, terwijl ze vanbinnen heerlijk sappig en mals blijven.

3. Rollen maar

   Besmeer de tortilla's royaal met de verse saus. Verdeel de gesneden romaine sla, de nog warme kip en de Parmezaanse schilfers erover. Rol de wraps vervolgens strak op.

Chef-tips

• Bak de kip niet te lang door; ze moet echt mals blijven zodat de wrap lekker sappig is.
• Gebruik een dunschiller om mooie, brede schilfers Parmezaanse kaas te maken.
• Vouw voor een stevige wrap eerst de zijkanten naar binnen voordat je begint met rollen.

Bewaren

Direct opeten. Na twee uur verliest de sla zijn crunch en wordt de tortilla zompig.