Kip Caesar wrap
Ingrediënten
- 600 gKipfilet (in reepjes gesneden)
- 2 stukRomeinse sla (grof gesneden)
- 4 stukZachte tortilla (kort verwarmd)
- 80 gParmezaanse kaas (geschaafd)
- 8 elJapanse mayonaise (voor de basis van de dressing)
- 1 stukCitroen (uitgeperst)
- 2 stukKnoflook (fijngehakt)
- 4 stukAnsjovis (fijngestampt)
- 2 elZonnebloemolie (om in te bakken)
- 2 snufjeGemalen zwarte peper (naar smaak)
- 2 tlWorcestershiresaus
Bereiding
Goudbruine, malse kipreepjes in een zachte tortilla met knapperige romaine sla. De volle, romige knoflookdressing omhult elke hap met een heerlijk frisse en hartige kick.
- 1
Wrijf de knoflook en ansjovis in een kommetje fijn tot een gladde pasta. Roer de Japanse mayonaise, het citroensap, de worcestershiresaus en de peper erdoor. De saus is perfect wanneer deze dik genoeg is om aan de achterkant van je lepel te blijven hangen.
- 2
Schroei de kipreepjes dicht in hete olie. Laat ze sissen in de pan tot ze een prachtige goudbruine kleur hebben, terwijl ze vanbinnen heerlijk sappig en mals blijven.
- 3
Besmeer de tortilla's royaal met de verse saus. Verdeel de gesneden romaine sla, de nog warme kip en de Parmezaanse schilfers erover. Rol de wraps vervolgens strak op.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Bak de kip niet te lang door; ze moet echt mals blijven zodat de wrap lekker sappig is.
- Gebruik een dunschiller om mooie, brede schilfers Parmezaanse kaas te maken.
- Vouw voor een stevige wrap eerst de zijkanten naar binnen voordat je begint met rollen.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Direct opeten. Na twee uur verliest de sla zijn crunch en wordt de tortilla zompig.
