Wraps met gegrilde kip

Malse reepjes kip, goudbruin gebakken in de pan en gerold in een zachte tortilla met knapperige ijsbergsla. Het contrast tussen de warme kip en de frisse rauwkost zorgt voor de perfecte hap.

• Voorbereiding: 15 min
• Kooktijd: 10 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 542
• Eiwitten: 30 g
• Koolhydraten: 36 g
• Vetten: 29 g

Ingrediënten

• 400 g Kipfilet ( in reepjes gesneden )
• 4 piece Zachte tortilla
• 100 g Ijsbergsla ( fijngesneden )
• 2 piece Ronde tomaat ( in blokjes gesneden )
• 0.5 piece Rode ui ( in dunne ringen )
• 60 g Cheddar kaas ( geraspt )
• 4 tbsp Japanse mayonaise
• 1 tsp Gerookt paprikapoeder
• 2 tbsp Zonnebloemolie
• 1 pinch Grijs zeezout
• 1 pinch Gemalen zwarte peper

Instructies

1. De kip aanbraden

   Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kipreepjes op hoog vuur. Zorg dat het vlees mooi goudbruin kleurt, maar vanbinnen heerlijk mals blijft. Breng aan het einde op smaak met zout, peper en gerookt paprikapoeder.

2. De groenten voorbereiden

   Snijd de ijsbergsla in reepjes, de tomaten in blokjes en de rode ui in fijne ringen. Zorg dat alles goed is uitgelekt; zo voorkom je dat de tortilla zompig wordt.

3. De tortilla's verwarmen

   Verwarm de tortilla's kort in een droge koekenpan of in de magnetron. Ze moeten zacht en buigzaam worden, maar mogen niet uitdrogen.

4. Beleggen en rollen

   Smeer een beetje Japanse mayonaise in het midden van elke tortilla. Verdeel de kip, de groenten en de cheddar erover. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap strak op zodat deze goed stevig blijft.

Chef-tips

• Vul de tortilla niet te overvloedig, anders kan deze scheuren tijdens het rollen.
• Dep de blokjes tomaat even droog met keukenpapier om te voorkomen dat de wrap te vochtig wordt.
• Wil je een extra strakke wrap? Rol hem dan in een stukje bakpapier voordat je hem doorsnijdt.

Bewaren

Direct serveren. De rauwkost blijft niet lang lekker en knapperig zodra de wrap is samengesteld.