Terug naar recepten
Tacosalade met gekruid gehakt en cheddar

Tacosalade met gekruid gehakt en cheddar

Perfect aangebakken, kruidig gehakt in heerlijk contrast met de crunch van ijsbergsla. Romige blokjes avocado balanceren de frisse limoen en de pit van chili.

2weergaven0
rapidespicy
20min
Voorbereiding
15min
Bereiding
Makkelijk
Moeilijkheidsgraad

Voedingswaarden (per portie)

1079
Calorieën
55g
Eiwitten
67g
Koolhydraten
62g
Vetten
Spark IA
Contextuele intelligentie

Je voedingsrapport. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor je.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

4
  • 500 g
    Rundergehakt (15% vet)
    ~313 cal/per portie
    (vers)
  • 4 stuk
    Zachte tortilla
    ~158 cal/per portie
    (in punten gesneden)
  • 1 stuk
    Ijsbergsla
    ~6 cal/per portie
    (gesneden)
  • 2 stuk
    Ronde tomaat
    ~18 cal/per portie
    (in blokjes)
  • 1 stuk
    Rode ui
    ~13 cal/per portie
    (fijngesnipperd)
  • 2 stuk
    Avocado
    ~203 cal/per portie
    (in blokjes)
  • 150 g
    Suikermais
    ~39 cal/per portie
    (uitgelekt)
  • 200 g
    Rode boon
    ~110 cal/per portie
    (gekookt en uitgelekt)
  • 100 g
    Cheddar kaas
    ~100 cal/per portie
    (geraspt)
  • 150 g
    Griekse yoghurt natuur
    ~39 cal/per portie
    (voor de dressing)
  • 2 el
    Limoensap
    ~1 cal/per portie
    (vers)
  • 2 el
    Extra vierge olijfolie
    ~67 cal/per portie
  • 1 tl
    Komijnpoeder
    ~6 cal/per portie
  • 1 tl
    Gerookt paprikapoeder
    ~6 cal/per portie
  • 1 snufje
    Chilipoeder
    ~1 cal/per portie
  • 0.5 stuk
    Verse korianderoptioneel
    (fijngehakt)

Allergenen

glutenmilk
Kookmodus inschakelenIngrediënten klaar? Start de stap-voor-stap modus!

Instructies

0/4

  1. De groentebasis voorbereiden

    Snijd de ijsbergsla in repen van zo'n 2 cm. Snijd de tomaten in blokjes en snipper de rode ui fijn. Snijd de avocado in blokjes. Houd de sla lekker grof voor die maximale bite.

    10 min

  2. Het gehakt goudbruin bakken

    Verhit olie in een gloeiend hete pan en voeg het gehakt toe. Laat het eerst rustig bruinen zonder te roeren voor een heerlijk krokant korstje. Voeg komijn, paprikapoeder, chili, zout en peper toe. Bak het vlees mooi rul en goed doorbakken.

    8 min

  3. De tortilla's roosteren

    Snijd de tortilla's in puntjes. Bak of frituur ze tot ze goudbruin zijn en met een duidelijke 'knak' tussen je vingers breken.

    5 min

  4. Samenstellen en op smaak brengen

    Meng de yoghurt met het limoensap. Schik de sla, maïs, kidneybonen, het warme vlees en de tortilla's in een grote kom. Rasp de cheddar er grof overheen. De dressing moet alles subtiel omhullen zonder de salade zompig te maken.

    2 min

Zin om dit deze week te koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Mijn maaltijden plannenGratis • Geen kaart vereist

Tips van de chef

  • •Meng het gloeiend hete vlees pas op het allerlaatste moment met de sla, anders verliest de ijsbergsla zijn knapperigheid en wordt hij slap.
  • •Laat het gehakt even uitlekken als er te veel vet vrijkomt voordat je de kruiden toevoegt; zo hechten de smaken veel beter aan het vlees.

Bewaren

Direct serveren. Eenmaal samengesteld kun je de salade niet bewaren, omdat de tortilla's en de sla dan zacht worden.

4.0
3 beoordelingen
Beoordeel dit recept:
halalkoosjerMexicaanseComplete maaltijdenmakkelijkin minder dan 45 mineiwitrijk
Tacosalade met gekruid gehakt en cheddar | FoodCraft