Terug naar recepten
Kabeljauw uit de oven met eiersaus (äggsås)

Kabeljauw uit de oven met eiersaus (äggsås)

Kabeljauw uit de oven met aardappelen en wortel en de Zweedse saus met gehakt ei, lichter gemaakt met melk in plaats van room.

40 min
in totaal
4
personen
490
calorieën per portie

Per portie

41 g
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
14 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 600 g
    Kabeljauw
  • 800 g
    Aardappel
  • 3 stuk
    Ei
  • 400 ml
    Halfvolle melk
  • 20 g
    Bloem
  • 15 g
    Boter
  • 400 g
    Wortel
  • 1 el
    Koolzaadolie
  • 15 g
    Peterselie
  • 10 g
    Verse bieslook
  • 0,5 stuk
    Citroen
  • 0,5 tl
    Zout
  • 1 snufje
    Gemalen witte peper

Allergenen

viseierenmelkgluten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

  1. Kook de eieren 9 minuten hard; kook of stoom de aardappelen en wortels.

  2. Bestrijk de kabeljauw met olie, zout licht, besprenkel met citroen en bak 15 minuten op 200 °C.

  3. Maak een roux van boter en bloem, klop de melk erdoor en laat binden; schep er de gehakte eieren, peterselie, bieslook en witte peper door.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Houd de saus wat losser; voeg een scheutje melk toe als hij te dik wordt.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker