Terug naar recepten
Kalkoenreepjes met champignons op Duitse wijze

Kalkoenreepjes met champignons op Duitse wijze

Een lichtere versie van het Duitse Geschnetzeltes: dunne reepjes kalkoen en champignons in een saus van melk en kwark met milde paprika. Met gestoomde aardappelen en broccoli.

40 min
in totaal
4
personen
452
calorieën per portie

Per portie

50 g
Eiwitten
38 g
Koolhydraten
9 g
Vetten

Ingrediënten

4
  • 640 g
    Kalkoenschnitzel
  • 400 g
    Champignon
  • 150 g
    Ui
  • 250 ml
    Halfvolle melk
  • 80 g
    Fromage blanc
  • 10 g
    Aardappelzetmeel
  • 150 ml
    Gevogeltebouillon
  • 10 g
    Bladpeterselie
  • 1 tl
    Mild paprikapoeder
  • 10 ml
    Koolzaadolie
  • 600 g
    Aardappel
  • 400 g
    Broccoli
  • 0,3 tl
    Zout
  • 1 snufje
    Gemalen zwarte peper

Allergenen

melk
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Stoom de aardappelen 20 minuten en de broccoli 6 minuten.

  2. Snijd de kalkoen in dunne reepjes, bak ze 3 minuten in hete olie en haal ze uit de pan.

  3. Bak ui en gesneden champignons 6 minuten, bestrooi met paprika, giet de bouillon en de met zetmeel gemengde melk erbij en laat 2 minuten binden.

  4. Roer van het vuur af de kwark en de kalkoen erdoor, breng op smaak, bestrooi met peterselie en serveer met de groenten.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Roer de kwark van het vuur af erdoor, dan schift hij niet.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker