Kabeljauw met kruidenkorst en munterwten

Name: Kabeljauw met kruidenkorst en munterwten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: British
Ingredients: 720 g Kabeljauw; 30 g Paneermeel; 1 stuk Citroen; 10 g Bladpeterselie; 15 ml Koolzaadolie; 400 g Doperwten; 10 g Verse munt; 600 g Nieuwe aardappel; 200 g Sperzieboon; 0,5 tl Zout; 1 snufje Gemalen zwarte peper

Het comfort van fish and chips zonder frituur: kabeljauw uit de oven onder een dun korstje van paneermeel, citroen en peterselie, grof geprakte munterwten, krieltjes en sperziebonen.

40 min

in totaal

personen

420

calorieën per portie

Per portie

43 g
Eiwitten: 43 g
Koolhydraten: 6 g
Vetten

Ingrediënten

720 g
Kabeljauw
30 g
Paneermeel
1 stuk
Citroen
10 g
Bladpeterselie
15 ml
Koolzaadolie
400 g
Doperwten
10 g
Verse munt
600 g
Nieuwe aardappel
200 g
Sperzieboon
0,5 tl
Zout
1 snufje
Gemalen zwarte peper

Allergenen

visgluten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de aardappeltjes 15 minuten.
Meng paneermeel, citroenrasp, gehakte peterselie en olie. Leg de kabeljauw op een bakplaat, breng licht op smaak en druk het mengsel erop.
Bak 12 tot 15 minuten, tot de korst goudbruin is. Kook intussen de erwten en sperziebonen 5 minuten.
Prak de erwten grof met munt, een kneepje citroen en peper. Serveer met de vis en de aardappeltjes.