Terug naar recepten
Kabeljauw met kikkererwten en spinazie

Kabeljauw met kikkererwten en spinazie

Geïnspireerd op de Spaanse potaje: kabeljauw zacht gegaard in tomatensaus met gerookte paprika, kikkererwten en spinazie. Mild, geurig en uit één pan.

35 min
in totaal
4
personen
400
calorieën per portie

Per portie

42 g
Eiwitten
28 g
Koolhydraten
10 g
Vetten

Ingrediënten

4
  • 660 g
    Kabeljauw
  • 480 g
    ingeblikte kikkererwten
  • 400 g
    Spinazie
  • 400 g
    Tomatenblokjes in blik
  • 150 g
    Ui
  • 3 teentje
    Knoflook
  • 1 tl
    Pimentón de la Vera
  • 0,5 tl
    Komijnpoeder
  • 20 ml
    olijfolie
  • 10 g
    Bladpeterselie
  • 1 stuk
    Citroen
  • 0,5 tl
    Zout

Allergenen

vis
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Fruit de gesneden ui en knoflook 5 minuten op middelhoog vuur in de olijfolie.

  2. Voeg pimentón, komijn, tomatenblokjes en uitgelekte kikkererwten toe en laat 8 minuten pruttelen.

  3. Roer de spinazie er per handvol door tot hij slinkt en leg de stukken kabeljauw erop. Dek af en gaar 8 tot 10 minuten op laag vuur.

  4. Bestrooi met peterselie en serveer met een partje citroen.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •De vis is klaar als hij net uit elkaar valt; roer niet tijdens het garen.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker