Plukkfisk – Noorse kabeljauw met aardappel in witte saus

Name: Plukkfisk – Noorse kabeljauw met aardappel in witte saus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Kabeljauw; 800 g Aardappel; 400 ml Halfvolle melk; 20 g Boter; 20 g Bloem; 1 stuk Prei; 15 g Verse bieslook; 1 snufje Gemalen witte peper; 1 snufje Muskaatnoot; 0,8 tl Zout; 120 g Roggetarwebrood; 300 g Wortel; 0,5 stuk Citroen

Geplukte kabeljauw en aardappel in een witte preisaus, met roggebrood en geraspte wortel: een Noors restjesgerecht dat een klassieker werd.

40 min

in totaal

personen

499

calorieën per portie

Per portie

39 g
Eiwitten: 63 g
Koolhydraten: 8 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

600 g
Kabeljauw
800 g
Aardappel
400 ml
Halfvolle melk
20 g
Boter
20 g
Bloem
1 stuk
Prei
15 g
Verse bieslook
1 snufje
Gemalen witte peper
1 snufje
Muskaatnoot
0,8 tl
Zout
120 g
Roggetarwebrood
300 g
Wortel
0,5 stuk
Citroen

Allergenen

vismelkgluten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

Kook de aardappelen in stukken. Pocheer de kabeljauw 6 minuten in licht gezouten water en pluk hem uit elkaar.
Fruit de prei in de boter, roer de bloem erdoor en daarna de melk; laat binden en breng op smaak met witte peper en nootmuskaat.
Schep vis en aardappel er voorzichtig door, bestrooi met bieslook en serveer met roggebrood en geraspte wortel met citroen.