Zeebrasem gestoofd in soja en gember (Tai no nitsuke)

Name: Zeebrasem gestoofd in soja en gember (Tai no nitsuke)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 600 g Goudbrasem; 250 ml Water; 60 ml Sake; 40 ml Mirin; 50 ml Sojasaus; 10 g Suiker; 20 g Verse gember; 100 g Kliswortel; 300 g Spinazie; 3 g Bonitovlokken; 260 g Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Zeebrasemfilets en gobo kort gestoofd in zoet-hartige gembersaus, met spinazie en rijst.

30 min

in totaal

personen

466

calorieën per portie

Per portie

36 g
Eiwitten: 64 g
Koolhydraten: 5 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

600 g
Goudbrasem
250 ml
Water
60 ml
Sake
40 ml
Mirin
50 ml
Sojasaus
10 g
Suiker
20 g
Verse gember
100 g
Kliswortel
300 g
Spinazie
3 g
Bonitovlokken
260 g
Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

vissojagluten

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

Kerf het vel van de vis in en overgiet met kokend water. Snijd de gobo in gespleten stukken en de gember in plakjes.
Breng water, sake, mirin, suiker, sojasaus en gember aan de kook, voeg vis en gobo toe, dek af met een binnendeksel en stoof 10–12 minuten al bedruipend.
Blancheer en knijp de spinazie uit, besprenkel met verdunde soja en bonito. Serveer met de vis en rijst.