Terug naar recepten
Bergense vissoep (bergensk fiskesuppe)

Bergense vissoep (bergensk fiskesuppe)

De milde, witte soep uit Bergen vol groenten, kabeljauw en zalm, afgemaakt met een scheutje azijn en geserveerd met roggebrood: een volledige maaltijd.

50 min
in totaal
4
personen
707
calorieën per portie

Per portie

54 g
Eiwitten
68 g
Koolhydraten
22 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 400 g
    Kabeljauw
  • 200 g
    Zalm
  • 1.000 ml
    Visfond
  • 400 ml
    Halfvolle melk
  • 100 g
    Zure room
  • 250 g
    Wortel
  • 200 g
    Knolselderij
  • 1 stuk
    Prei
  • 500 g
    Aardappel
  • 25 g
    Bloem
  • 15 g
    Boter
  • 1 tl
    Azijn
  • 15 g
    Verse bieslook
  • 160 g
    Roggetarwebrood

Allergenen

vismelkselderijgluten
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

  1. Snijd wortel, knolselderij, prei en aardappel in kleine blokjes en kook ze 12 minuten in de visbouillon.

  2. Roer de bloem door de melk, voeg met de boter aan de soep toe en roer 5 minuten tot hij bindt.

  3. Voeg de vis in blokjes toe en laat 4 minuten garen zonder te koken. Roer zure room en azijn erdoor, bestrooi met bieslook en serveer met het brood.

Tips van de chef

  • •Laat de soep niet meer koken als de vis erin zit, dan blijven de stukjes heel.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker