Terug naar recepten
Gestoofde schar met misosoep (Karei no nitsuke)

Gestoofde schar met misosoep (Karei no nitsuke)

Malse platvis gestoofd met prei, met sperziebonen in sesam en misosoep met daikon en gefrituurde tofu.

30 min
in totaal
4
personen
500
calorieën per portie

Per portie

40 g
Eiwitten
66 g
Koolhydraten
5 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk, cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

4
  • 600 g
    Schar
  • 800 ml
    Water
  • 60 ml
    Sake
  • 40 ml
    Mirin
  • 50 ml
    Sojasaus
  • 14 g
    Suiker
  • 20 g
    Verse gember
  • 100 g
    Prei
  • 250 g
    Sperzieboon
  • 10 g
    Sesamzaad
  • 6 g
    Kombu
  • 9 g
    Bonitovlokken
  • 150 g
    Daikon
  • 40 g
    Aburaage
  • 30 g
    Misopasta
  • 260 g
    Japanse rondkorrelrijst (Koshihikari)

Allergenen

vissojaglutensesam
KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

  1. Kerf het vel van de vis in en overgiet met kokend water. Snijd de prei in stukken en de gember in plakjes.

  2. Breng water, sake, mirin, suiker, sojasaus en gember aan de kook, voeg vis en prei toe, dek af en stoof 10 minuten al bedruipend.

  3. Kook de boontjes, snijd ze en meng met gemalen sesam, soja en een snufje suiker.

  4. Trek de dashi, kook er daikonreepjes en aburaage in, zet het vuur uit en roer de miso erdoor. Serveer met rijst.

Ontvang gratis een 7-daags menu voor diabetes

Maaltijden zoals deze, met de koolhydraten verdeeld over de dag, plus je boodschappenlijst.

Door je aan te melden, ga je ermee akkoord dat je je menu en onze tips per e-mail ontvangt. Afmelden met 1 klik.

Tips van de chef

  • •Platvis is dun: niet te lang garen. Schep de saus over de vis in plaats van hem op te drinken.

Bewaren

Blijft 3 dagen goed in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm zachtjes tot het helemaal door en door heet is.

Dit vind je vast ook lekker