Pitachips met Oregano

Krokante brood-driehoekjes met een heerlijke 'snap' bij elke beet. Deze goudbruine chips zijn bestrooid met gedroogde kruiden en zout, en ruiken onweerstaanbaar naar geroosterd brood en goede olijfolie.

• Voorbereiding: 10 min
• Kooktijd: 12 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 401
• Eiwitten: 8 g
• Koolhydraten: 51 g
• Vetten: 17 g

Ingrediënten

• 4 piece Pitabrood ( in driehoekjes gesneden )
• 4 tbsp Extra vierge olijfolie
• 1 piece Knoflook ( fijngehakt )
• 1 tbsp Oregano
• 1 tsp Mild paprikapoeder
• 1 pinch Fleur de sel

Instructies

1. De oven voorbereiden

   Verwarm de oven voor op 180°C. Een gelijkmatige warmteverdeling is essentieel om het brood mooi egaal te laten drogen.

2. Het snijwerk

   Snijd de pitabroodjes over de lengte doormidden zodat je twee dunne cirkels krijgt. Snijd elke cirkel vervolgens met een scherp mes in acht gelijkmatige punten.

3. Smaakmakers toevoegen

   Meng in een kommetje de olijfolie met de fijngehakte knoflook, oregano en paprikapoeder. Bestrijk de binnenkant van de driehoekjes hiermee. Het brood moet een mooi glanzend laagje krijgen, maar mag niet doordrenkt raken met olie.

4. Bakken en drogen

   Verdeel de driehoekjes over een bakplaat met de ingevette kant naar boven. Zorg dat ze elkaar niet overlappen. Bak ze tot de randjes goudbruin kleuren en het midden stevig en breekbaar aanvoelt.

Chef-tips

• Leg de bakplaat niet te vol; de warme lucht moet goed tussen de driehoekjes kunnen circuleren om dat ultieme knapperige resultaat te krijgen.
• Houd de oven aan het einde van de baktijd nauwgezet in de gaten: het gaat in minder dan een minuut van prachtig goudbruin naar verbrand.

Bewaren

Bewaar de chips in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur; zo blijven ze tot 3 dagen lekker. Mochten ze toch wat zacht worden, piep ze dan 2 minuutjes op in een hete oven.