Lichtere Hachis parmentier (Franse gehakt-puree-ovenschotel)

Name: Lichtere Hachis parmentier (Franse gehakt-puree-ovenschotel)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Rundergehakt (5% vet); 1 stuk Ui; 250 g Wortel; 2 teentje Knoflook; 200 g Tomatenblokjes in blik; 1 el Tomatenpuree; 2 takje Tijm; 900 g Aardappel; 150 ml Halfvolle melk; 15 g Boter; 1 snufje Muskaatnoot; 40 g Emmentaler kaas; 0,5 tl Zout; 1 snufje Gemalen zwarte peper; 200 g Groene salade; 10 ml olijfolie; 10 ml Rode wijnazijn; 1 tl Mosterd

De Franse gezinsklassieker, iets lichter: mager rundergehakt gestoofd met wortel en tomaat onder zelfgemaakte puree met een dun kaaskorstje, met groene salade.

55 min

in totaal

personen

512

calorieën per portie

Per portie

38 g
Eiwitten: 48 g
Koolhydraten: 16 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

500 g
Rundergehakt (5% vet)
1 stuk
Ui
250 g
Wortel
2 teentje
Knoflook
200 g
Tomatenblokjes in blik
1 el
Tomatenpuree
2 takje
Tijm
900 g
Aardappel
150 ml
Halfvolle melk
15 g
Boter
1 snufje
Muskaatnoot
40 g
Emmentaler kaas
0,5 tl
Zout
1 snufje
Gemalen zwarte peper
200 g
Groene salade
10 ml
olijfolie
10 ml
Rode wijnazijn
1 tl
Mosterd

Allergenen

melksulfietenmosterd

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/4

Kook de geschilde aardappelen 20 minuten en stamp ze met de warme melk, boter en nootmuskaat.
Bak intussen ui en knoflook met het gehakt, voeg geraspte wortel, tomaat, tomatenpuree en tijm toe en laat 10 minuten pruttelen.
Verdeel het gehakt in een ovenschaal, dek af met puree, strooi de emmentaler erover en gratineer 15 minuten op 210 °C.
Serveer met de salade in een mosterdvinaigrette.