Gratin van wortelgroenten met witte bonen

Name: Gratin van wortelgroenten met witte bonen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Aardappel; 300 g Knolselderij; 200 g Wortel; 200 g Pastinaak; 480 g Witte boon; 1 stuk Ui; 2 teentje Knoflook; 400 ml Halfvolle melk; 50 g crème fraîche; 60 g Emmentaler kaas; 1 tl Tijm; 1 snufje Muskaatnoot; 0,5 tl Zout; 150 g Groene salade; 0,5 stuk Komkommer; 1 el Koolzaadolie; 1 el Appelazijn

Dun geschaafde aardappel, knolselderij, wortel en pastinaak met witte bonen, gebakken in knoflook-tijmmelk onder een beetje kaas: een compleet Zweeds vegetarisch diner met groene salade.

75 min

in totaal

personen

494

calorieën per portie

Per portie

22 g
Eiwitten: 56 g
Koolhydraten: 14 g
Vetten

Past dit gerecht bij jou?

Afvallen, diabetes, hoge bloeddruk of cholesterol: vertel ons wat voor jou geldt. Dan kijken we of dit gerecht bij je past.

Gratis, geen account nodig

Ingrediënten

500 g
Aardappel
300 g
Knolselderij
200 g
Wortel
200 g
Pastinaak
480 g
Witte boon
1 stuk
Ui
2 teentje
Knoflook
400 ml
Halfvolle melk
50 g
crème fraîche
60 g
Emmentaler kaas
1 tl
Tijm
1 snufje
Muskaatnoot
0,5 tl
Zout
150 g
Groene salade
0,5 stuk
Komkommer
1 el
Koolzaadolie
1 el
Appelazijn

Allergenen

selderijmelk

KookmodusDe stappen groot in beeld, één voor één, met timers.

Instructies

0/3

Schil de wortelgroenten en ui en schaaf ze dun. Verwarm de melk met geplette knoflook, tijm, nootmuskaat en zout.
Leg groenten en uitgelekte bonen laagsgewijs in een schaal, giet de melk erover, verdeel er klodders crème fraîche en geraspte kaas over.
Bak 45–50 minuten op 200 °C tot alles zacht en goudbruin is. Serveer met de salade met olie en azijn.