Gegrilde geitenkaas met oregano en cherrytomaatjes

Een kaasje dat heerlijk zacht wordt en smelt in de oven, omringd door tomaatjes die bijna barsten van het sap. De geur van gedroogde oregano en warme honing voert je direct mee naar een zonnig mediterraan terras.

• Voorbereiding: 10 min
• Kooktijd: 15 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 602
• Eiwitten: 21 g
• Koolhydraten: 15 g
• Vetten: 50 g

Ingrediënten

• 4 piece Geitencrottin ( in zijn geheel )
• 400 g Kerstomaat ( in hun geheel )
• 6 tbsp Extra vierge olijfolie
• 2 tbsp Oregano ( gedroogd )
• 2 tbsp Honing
• 2 tsp Sesamzaad optioneel
• 2 pinch Gemalen zwarte peper

Instructies

1. Voorbereiden

   Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de geitenkaasjes (crottins) in het midden van een ovenschaal en verdeel de cherrytomaatjes eromheen.

2. Op smaak brengen

   Besprenkel het geheel royaal met olijfolie. Strooi de oregano over de kaas en de tomaatjes en voeg een flinke draai versgemalen zwarte peper toe. Zorg dat de bodem van de schaal bedekt is met een laagje olie.

3. In de oven

   Schuif de schaal in de oven. Houd het goed in de gaten: de kaas moet zacht worden en mooi uitlopen, de randjes mogen licht kleuren en de velletjes van de tomaatjes moeten net barsten onder druk van hun eigen sap.

4. Afmaken

   Haal de schaal uit de oven, druppel een dun straaltje honing over de warme kaas en bestrooi met sesamzaadjes. Serveer direct, terwijl de kaas nog gloeiend heet en heerlijk smeuïg is.

Chef-tips

• Voeg geen extra zout toe; de geitenkaas is van zichzelf al zout genoeg, zeker wanneer de smaken in de oven intenser worden.
• Gebruik een kleine ovenschaal, zodat de olie en het sap van de tomaatjes mooi rondom de kaas geconcentreerd blijven.

Bewaren

Direct serveren en opeten. De kaas wordt snel hard zodra deze afkoelt, waardoor die heerlijke smeltende textuur verloren gaat.