Gezouten geroosterde pinda's

Een goudbruin, krokant vliesje dat een intens geroosterd aroma vrijgeeft. Het zout kleeft perfect aan de schil en zorgt voor een heerlijk contrast met de rijke, knapperige kern van de pinda.

• Voorbereiding: 5 min
• Kooktijd: 15 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 623
• Eiwitten: 23 g
• Koolhydraten: 15 g
• Vetten: 49 g

Ingrediënten

• 400 g Pinda ( rauw, met vlies )
• 1 tbsp Mineraalwater
• 1 tbsp Grijs zeezout ( fijn )

Instructies

1. Mengen en zouten

   Meng de pinda's in een kom met het water en het grijze zeezout. Roer stevig door totdat de vliesjes van de pinda's licht vochtig zijn en het zout overal gelijkmatig aan de nootjes kleeft.

2. Roosteren

   Verdeel de pinda's over een bakplaat zonder dat ze over elkaar heen liggen. Bak ze op 180°C. Schud de plaat halverwege de tijd even om voor een egale kleuring. Haal ze uit de oven zodra de kern goudbruin kleurt en de geur van versgeroosterde noten de keuken vult.

3. Afkoelen

   Laat de pinda's volledig aan de lucht afkoelen. Tijdens dit proces ontsnapt het resterende vocht, waardoor de pinda's pas écht broos en knapperig worden.

Chef-tips

• Ga niet boven de 180°C; het vet in de pinda verbrandt snel en krijgt dan een bittere smaak.
• Wanneer het vliesje omkrult en gemakkelijk tussen je vingers verkruimelt, zijn de pinda's perfect geroosterd.

Bewaren

Bewaar in een luchtdichte pot op een droge plek om de crunch tot wel 2 weken te behouden.