Eenvoudige en snelle baguette
Ingrediënten
- 190 gTarwebloem
- 150 gWater
- 8 gVerse bakkersgist
Bereiding
Een gouden korst die knispert onder de tand, onthullend een lichte en zachte kruim. De baguette, een symbool van de Franse bakkerij, komt zonder moeizaam kneden bij u thuis.
- 1
Giet de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje en voeg de gist aan de ene kant en het zout aan de andere kant toe om direct contact te vermijden.
- 2
Voeg geleidelijk het water toe terwijl je met een spatel roert. Het deeg moet plakkerig en homogeen zijn.
- 3
Bedek de kom met een vochtige doek en laat het 1,5 uur op een warme plaats rusten.
- 4
Verwarm de oven voor op 230°C. Plaats het deeg op een met bloem bestoven bakplaat en vorm het tot een baguette. Bak gedurende 20 minuten en houd het bakproces in de gaten.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Gebruik lauwwarm water om de gist sneller te activeren.
- Voor een nog krokantere korst, spuit een beetje water op het deeg voordat je het bakt.
- Laat het deeg langer rusten voor een meer ontwikkelde smaak.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Blijft 2 dagen goed op kamertemperatuur in een papieren zak om de knapperigheid te behouden.
