Paletas met aardbei en limoen
Ingrediënten
- 333,3 gAardbei (deels in blokjes gesneden)
- 40 mlLimoensap (vers)
- 53,3 mlAgavesiroop
- 133,3 mlMineraalwater
- 0,7 snufjeGrijs zeezout
- 4 stukHouten stokjes
Bereiding
Prachtige robijnrode waterijsjes boordevol stukjes vers fruit. Het frisse zuurtje van de limoen vormt een perfecte balans met de natuurlijke zoetheid van de aardbeien.
- 1
Spoel de aardbeien schoon. Verwijder de kroontjes en snijd de helft in kleine blokjes van ongeveer 5 mm. Houd de andere helft heel om straks te pureren.
- 2
Meng in een kan het mineraalwater met het limoensap en de agavesiroop. Roer goed door tot het een helder en egaal mengsel is.
- 3
Pureer de hele aardbeien samen met de vloeibare basis en een snufje zout tot een gladde massa. Spatel daarna voorzichtig de blokjes aardbei erdoorheen voor een heerlijke bite.
- 4
Giet het mengsel in de ijsvormpjes, maar laat bovenaan 1 cm ruimte vrij. Steek de stokjes erin en laat ze minstens 6 uur vriezen tot ze volledig uitgehard zijn.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Vul de vormpjes niet tot aan de rand; het mengsel zet namelijk uit zodra het bevriest.
- Krijg je de ijsjes er moeilijk uit? Houd de buitenkant van de vorm even 5 seconden onder de lauwe kraan voor een perfect resultaat.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
In een luchtdichte bak blijven de ijsjes tot wel een maand goed in de vriezer, zo nemen ze geen andere geurtjes aan.
