Paletas met aardbei en limoen

Prachtige robijnrode waterijsjes boordevol stukjes vers fruit. Het frisse zuurtje van de limoen vormt een perfecte balans met de natuurlijke zoetheid van de aardbeien.

• Voorbereiding: 20 min
• Kooktijd: 0 min
• Moeilijkheid: Makkelijk
• Calorieën: 73
• Eiwitten: 1 g
• Koolhydraten: 16 g
• Vetten: 0 g

Ingrediënten

• 333.3 g Aardbei ( deels in blokjes gesneden )
• 40 ml Limoensap ( vers )
• 53.3 ml Agavesiroop
• 133.3 ml Mineraalwater
• 0.7 pinch Grijs zeezout
• 4 piece Houten stokjes

Instructies

1. Fruit voorbereiden

   Spoel de aardbeien schoon. Verwijder de kroontjes en snijd de helft in kleine blokjes van ongeveer 5 mm. Houd de andere helft heel om straks te pureren.

2. De basis bereiden

   Meng in een kan het mineraalwater met het limoensap en de agavesiroop. Roer goed door tot het een helder en egaal mengsel is.

3. Mixen en mengen

   Pureer de hele aardbeien samen met de vloeibare basis en een snufje zout tot een gladde massa. Spatel daarna voorzichtig de blokjes aardbei erdoorheen voor een heerlijke bite.

4. Vormen en invriezen

   Giet het mengsel in de ijsvormpjes, maar laat bovenaan 1 cm ruimte vrij. Steek de stokjes erin en laat ze minstens 6 uur vriezen tot ze volledig uitgehard zijn.

Chef-tips

• Vul de vormpjes niet tot aan de rand; het mengsel zet namelijk uit zodra het bevriest.
• Krijg je de ijsjes er moeilijk uit? Houd de buitenkant van de vorm even 5 seconden onder de lauwe kraan voor een perfect resultaat.

Bewaren

In een luchtdichte bak blijven de ijsjes tot wel een maand goed in de vriezer, zo nemen ze geen andere geurtjes aan.