はちみつとくるみの焼きカマンベール

こんがりと色付いた皮の中から、とろ〜り溢れ出す熱々のチーズ。タイムの爽やかな香りと香ばしいガーリック、そしてカリッとしたくるみの食感が絶妙に溶け合います。

• 下準備: 10 min
• 調理時間: 20 min
• 難易度: 初級
• Calories: 689
• タンパク質: 30 g
• 炭水化物: 58 g
• 脂質: 35 g

材料

• 2 個 カマンベール ( 箱に入れたままの状態 )
• 2 個 にんにく ( 芯を除いて薄切りにする )
• 2 大さじ 蜂蜜
• 2 大さじ 辛口白ワイン
• 2 つまみ タイム
• 40 g くるみ（むき身） ( 粗く砕く )
• 400 g パン・ド・カンパーニュ ( スライスしてトーストする )
• 200 g ルッコラ ( 洗って水気を切る )
• 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 2 小さじ 酢

作り方

1. チーズの下準備

   カマンベールをパッケージから出し、元の木箱に戻します。ペティナイフを使い、表面の皮に5mmほどの深さで格子状の切り込みを入れます。

2. 味付け

   切り込みにスライスしたにんにくを差し込みます。白ワインとはちみつを全体に回しかけ、タイムを散らしたら、くるみをトッピングします。

3. 焼き上げ

   180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。チーズがふっくらと膨らみ、表面に程よく焼き色がつけばOK。中心部を軽く押したときに、中が完全に溶けてトロトロになっているのが目安です。

4. 仕上げ・盛り付け

   焼いている間に、パンをトーストし、ルッコラに合わせる簡単なドレッシングを用意します。とろとろの食感を楽しめるよう、焼き上がったらすぐにサーブしましょう。

シェフのコツ

• 木箱がホチキス留めの場合は、加熱中に外れないようアルミホイルを巻いて周りを補強しておくと安心です。
• 白ワインは少量でも加えるのがポイント。その酸味がチーズの濃厚なコクを引き立て、後味を軽やかにしてくれます。

保存方法

出来立てをすぐにお召し上がりください。冷めるとチーズが固まり、クリーミーな口当たりが損なわれてしまいます。