はちみつとくるみの焼きカマンベール

こんがりと色付いた皮の中から、とろ〜り溢れ出す熱々のチーズ。タイムの爽やかな香りと香ばしいガーリック、そしてカリッとしたくるみの食感が絶妙に溶け合います。

• 準備: 10 分
• 調理: 20 分
• 難易度: 簡単
• カロリー: 689
• タンパク質: 30 g
• 炭水化物: 58 g
• 脂質: 35 g

材料

• 2 piece カマンベール ( 箱に入れたままの状態 )
• 2 piece にんにく ( 芯を除いて薄切りにする )
• 2 tbsp 蜂蜜
• 2 tbsp 辛口白ワイン
• 2 pinch タイム
• 40 g くるみ（むき身） ( 粗く砕く )
• 400 g パン・ド・カンパーニュ ( スライスしてトーストする )
• 200 g ルッコラ ( 洗って水気を切る )
• 2 tbsp エキストラバージンオリーブオイル
• 2 tsp 酢

手順

1. チーズの下準備

   カマンベールをパッケージから出し、元の木箱に戻します。ペティナイフを使い、表面の皮に5mmほどの深さで格子状の切り込みを入れます。

2. 味付け

   切り込みにスライスしたにんにくを差し込みます。白ワインとはちみつを全体に回しかけ、タイムを散らしたら、くるみをトッピングします。

3. 焼き上げ

   180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。チーズがふっくらと膨らみ、表面に程よく焼き色がつけばOK。中心部を軽く押したときに、中が完全に溶けてトロトロになっているのが目安です。

4. 仕上げ・盛り付け

   焼いている間に、パンをトーストし、ルッコラに合わせる簡単なドレッシングを用意します。とろとろの食感を楽しめるよう、焼き上がったらすぐにサーブしましょう。

シェフのヒント

• 木箱がホチキス留めの場合は、加熱中に外れないようアルミホイルを巻いて周りを補強しておくと安心です。
• 白ワインは少量でも加えるのがポイント。その酸味がチーズの濃厚なコクを引き立て、後味を軽やかにしてくれます。

保存

出来立てをすぐにお召し上がりください。冷めるとチーズが固まり、クリーミーな口当たりが損なわれてしまいます。