鮭おにぎりとみそ汁

焼き鮭のおにぎり2個と豆腐のみそ汁。忙しい朝にもうれしい和の朝ごはん。

作り方

1. 昆布を水に10分浸してから火にかけ、沸騰直前に取り出して昆布だしをとる。

2. ごはんを炊く。鮭を6〜8分焼き、ほぐしてごまと混ぜる。

3. 手を水でぬらして塩少々をつけ、鮭を中に入れて三角に2個にぎり、海苔を巻く。

4. だしに豆腐とわかめを入れて温め、火を止めてみそを溶き、ねぎを散らす。

シェフのコツ

• 前の晩ににぎってラップしておけばOK。海苔は食べる直前に巻くとパリッと。