王道のコールスローサラダ

作り方

シャキシャキとしたキャベツの食感に、クリーミーで爽やかな酸味のドレッシングが絶妙に絡みます。冷蔵庫でじっくり寝かせることで、味が深まりながらも心地よい歯ごたえが残る、本格的な仕上がりになります。

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   キャベツは包丁で細めの千切りにし、しなやかな食感を出します。人参は中目のおろし金でスライスするようにすりおろし、全体が均一に混ざるように整えます。

2. 2

   ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖を合わせます。砂糖のザラつきがなくなるまでよく混ぜ、スプーンを滑らかにコーティングするくらいの状態になればOKです。

3. 3

   野菜にドレッシングを回しかけ、みじん切りの赤玉ねぎ、セロリソルト、胡椒を加えます。野菜のシャキシャキ感を潰さないよう、ヘラなどでさっくりと全体を和えてください。