アイスクリームサンデー

ひんやり冷たく固まったアイスクリームに、とろりと艶やかな温かいチョコレートソースをたっぷり。香ばしくローストしたヘーゼルナッツの食感が、ふんわりとしたホイップクリームと絶妙なコントラストを奏でます。

• 下準備: 15 min
• 調理時間: 5 min
• 難易度: 初級
• Calories: 1074
• タンパク質: 17 g
• 炭水化物: 86 g
• 脂質: 72 g

材料

• 200 g ダークチョコレート ( 細かく刻む )
• 200 ml クリーム ( 液状のまま )
• 60 g ヘーゼルナッツ ( 粗く砕く )
• 40 g 皮付きアーモンド ( スライス )
• 100 g ホイップクリーム ( 八分立てにする )
• 20 g カラーチョコスプレー オプション
• 400 g バニラアイスクリーム ( ディッシャーで丸く抜く )
• 400 g チョコレートアイスクリーム ( ディッシャーで丸く抜く )

作り方

1. ナッツをローストする

   油を引かないフライパンを熱し、ヘーゼルナッツとアーモンドを入れます。香ばしい香りが立ち上がり、ヘーゼルナッツの皮にこんがりと色がつくまで、ゆすりながら煎りましょう。

2. チョコレートソースを作る

   小鍋で生クリームを沸騰直前まで温めます。細かく刻んだチョコレートを入れたボウルに注ぎ、中心からゆっくりと混ぜ合わせましょう。スプーンの背をコーティングできるくらい、なめらかな質感になれば完成です。

3. 仕上げの盛り付け

   冷やしておいた器に、バニラとチョコレートのアイスクリームを盛り付けます。その上から温かいソースを贅沢にかけ、ホイップクリームを絞り出します。最後にナッツとカラースプレーを散らして仕上げましょう。

シェフのコツ

• 食べる15分前から器を冷凍庫で冷やしておくと、温かいソースをかけてもアイスクリームがすぐに溶け出すのを防げます。
• チョコレートソースは熱しすぎないのがポイント。ぬるめ程度に調整することで、ホイップクリームが瞬時に溶けてしまうのを防ぎ、美しい見た目をキープできます。

保存方法

出来立てをすぐにお召し上がりください。チョコレートソースは冷蔵庫で3日間保存可能です。召し上がる際は湯煎でゆっくりと温め直してください。