バルサミコ・ブルスケッタ

作り方

カリッと香ばしく焼き上げたパンに、フレッシュなニンニクの香りを。ジューシーなトマトに、コク深く甘美なバルサミコソースがとろりと絡む贅沢な一皿です。

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   トマトを5mm角のダイス状にカットします。ボウルに入れ、オリーブオイル、刻んだバジル、シーソルト、黒胡椒を加えてさっくりと和えます。そのまま10分ほど置き、素材の味をじっくりと馴染ませましょう。

2. 2

   小鍋にバルサミコ酢と砂糖を入れ、弱火にかけます。焦げないよう注意しながら、スプーンの背をコーティングするくらい、とろりと濃厚なシロップ状になるまで煮詰めてください。

3. 3

   パンを厚めの斜め切りにし、トースターやグリルで表面がこんがりと黄金色になるまで焼きます。焼き上がった熱々のうちに、断面へ半分に切ったニンニクを力強くこすりつけ、香りを移します。

4. 4

   パンの上にトマトをたっぷりと盛り付け、仕上げにバルサミコソースを回しかけます。パンが水分を吸って柔らかくなる前に、ぜひ出来立ての食感をお楽しみください。