Pane per Panini Fatto in Casa

Pani per panini fatti in casa, pronti ad accogliere i tuoi ripieni preferiti. Una crosta sottile e una mollica morbida, perfetti per panini caldi.

• Preparazione: 20 min
• Cottura: 10 min
• Difficoltà: Intermedio
• Calorie: 240
• Proteine: 7 g
• Carboidrati: 48 g
• Grassi: 2 g

Ingredienti

• 250 g Farina di frumento
• 75 g Latte scremato
• 75 g Acqua
• 5 g Olio extravergine di oliva
• 12 g Lievito di birra fresco

Istruzioni

1. Sciogliere il lievito

   Sciogliere il lievito in acqua tiepida, assicurandosi che l'acqua non superi i 40°C per non uccidere il lievito.

2. Preparare l'impasto

   In una ciotola, mettete la farina e formate un buco. Aggiungete il sale di lato per evitare il contatto diretto con il lievito.

3. Impastare la pasta

   Aggiungete il latte, il composto di acqua/lievito e l'olio d'oliva. Impastate per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio che si stacca dalla ciotola.

4. Lasciare lievitare l'impasto

   Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

5. Formare i pani

   Sgonfiate l'impasto premendo con le dita, poi dividetelo in quattro. Formate dei panini allungati e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno.

6. Cuocere i pani

   Inumidite leggermente i pani con acqua e infornateli a 180°C per 10 minuti fino a cottura, ma ancora bianchi.

Consigli dello chef

• Usa acqua tiepida per attivare efficacemente il lievito.
• Non impastare troppo a lungo per evitare che l'impasto diventi troppo elastico.
• Lascia raffreddare i pani su una griglia per evitare che diventino umidi.

Conservazione

Questi pani si conservano per 3 giorni a temperatura ambiente in un sacchetto di carta. Possono essere congelati e scongelati a temperatura ambiente.