Pane all'Aglio
Ingredienti
- 1 pz.Baguette tradizione francese (intero)
- 4 pz.Aglio (tritato finissimamente)
- 6 cucch.Olio extravergine di oliva
- 20 gPrezzemolo liscio (tritato finemente)
- 1 cucch.noPaprika affumicata
- 2 pizzicoSale marino grigio
Preparazione
Una crosta fragrante che scrocchia sotto i denti e una mollica generosamente imbevuta di olio all'aglio. L'aroma intenso dell'aglio caldo e del prezzemolo tostato deve avvolgere la cucina non appena si apre il forno.
- 1
Trita l'aglio finemente fino a ridurlo quasi in crema. In una ciotolina, mescolalo con l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, il sale e un pizzico di paprika affumicata per dare carattere e colore.
- 2
Pratica delle incisioni diagonali ogni 3 cm, facendo attenzione a non tagliare la base. Il pane deve restare unito, aprendosi come una fisarmonica.
- 3
Allarga delicatamente le fette con le dita e spennella generosamente l'interno con l'olio aromatizzato. Inforna a 200°C: è pronto quando la crosta diventa dorata e l'olio sfrigola nella mollica.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Per un gusto ancora più intenso, strofina uno spicchio d'aglio tagliato a metà direttamente sulla crosta del pane appena sfornato.
- Non risparmiare sull'olio; la mollica deve essere ben impregnata per evitare che si asciughi in forno, mantenendo un cuore morbido.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva per 24 ore in un sacchetto di carta; passalo 3 minuti in forno caldo per ridargli tutta la sua fragranza.
