Coleslaw Tradizionale
Ingredienti
- 500 gCavolo bianco (tagliato a listarelle sottili)
- 2 pz.Carota (grattugiata)
- 0,5 pz.Cipolla rossa (tritata finemente)
- 4 cucch.Maionese giapponese
- 2 cucch.Aceto
- 1 cucch.Zucchero bianco
- 1 pizzicoSale di sedano
- 1 pizzicoPepe nero macinato
Preparazione
Croccanti listarelle di cavolo che scrocchiano sotto i denti, avvolte da un condimento cremoso e piacevolmente acidulo. Il riposo in frigo permette al cavolo di ammorbidirsi leggermente, mantenendo però tutta la sua consistenza irresistibile.
- 1
Affetta finemente il cavolo bianco con un coltello ben affilato per ottenere delle striscioline sottili e flessibili. Grattugia le carote con una grattugia a fori medi in modo che il mix risulti omogeneo e invitante.
- 2
In una ciotola, unisci la maionese giapponese, l'aceto e lo zucchero. Mescola con una frusta finché lo zucchero non si sarà sciolto del tutto e la salsa non risulterà liscia, vellutata e ben legata.
- 3
Versa il dressing sulle verdure. Aggiungi la cipolla rossa tritata finemente, il sale di sedano e un pizzico di pepe. Mescola delicatamente a mano o con una spatola, facendo in modo che ogni pezzetto sia ben avvolto dalla salsa senza schiacciare le verdure.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla: il cavolo rilascerà la sua umidità naturale e assorbirà al meglio tutti i sapori del condimento.
- Per una versione più leggera, puoi sostituire un cucchiaio di maionese con dello yogurt greco o del formaggio bianco cremoso.
Quanto si conserva questo piatto?
Conservala in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 48 ore.
