Insalata caprese
Ingredienti
- 500 gPomodoro tondo (tagliato a fette circolari)
- 250 gMozzarella di bufala (tagliata a fette)
- 1 pz.Basilico (foglie intere o spezzettate a mano)
- 3 cucch.Olio extravergine di oliva
- 1 cucch.Aceto balsamico
- 1 pizzicoFior di sale
- 1 pizzicoPepe nero macinato
Preparazione
Fette di pomodoro carnose che brillano sotto un filo d'olio, alternate a una mozzarella morbida e succulenta. Il profumo intenso del basilico fresco rapisce i sensi non appena il piatto viene portato in tavola.
- 1
Affettate i pomodori tondi e le mozzarelle a rondelle regolari di circa 5 mm. Assicuratevi che il taglio sia netto per mantenere l'integrità delle fette.
- 2
Disponete le fette sul piatto da portata sovrapponendole leggermente, alternando sistematicamente un pomodoro e una mozzarella per creare un contrasto cromatico perfetto.
- 3
Irrorate con un generoso filo d'olio extravergine d'oliva e, se gradito, un tocco di aceto balsamico. Spolverate con fior di sale e pepe nero macinato al momento. Completate con foglie di basilico fresco spezzettate rigorosamente a mano.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Togliete la mozzarella dal frigorifero circa 20 minuti prima di servirla, così che possa sprigionare tutta la sua morbidezza e il suo sapore autentico.
- Spezziate il basilico solo all'ultimo istante per evitare che le foglie si ossidino e perdano il loro aroma vivace.
Quanto si conserva questo piatto?
Da gustare immediatamente dopo la preparazione per evitare che i pomodori rilascino troppa acqua, compromettendo la freschezza del piatto.
