Gratin di Pomodori e Melanzane
Ingredienti
- 300 gMelanzana
- 5 pz.Pomodoro tondo
- 1 pz.Mozzarella di bufala
- 20 gOlio extravergine di oliva
- 1 cucch.noErbe di Provenza
Preparazione
Fette di melanzana e pomodoro sono stratificate in una pirofila. La mozzarella si scioglie tra gli strati, mentre l'olio d'oliva e le erbe provenzali infondono il piatto con un aroma mediterraneo.
- 1
Preriscalda il forno a 180°C. Lava i pomodori e le melanzane. Affettali in fette sottili, di circa 5 mm di spessore.
- 2
In una pirofila, disponi uno strato di melanzane, poi uno strato di pomodori. Sbriciola la mozzarella sopra. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti. Condisci con olio d'oliva, sale e pepe, e cospargi con erbe provenzali.
- 3
Cuoci il piatto per 30 a 40 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e le verdure sono tenere. Servire caldo.
Domande frequenti
Come preparare bene questo piatto?
- Usa melanzane sode per evitare che si sfaldino durante la cottura.
- Assicurati che le fette di verdura siano di dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
- Lascia riposare il gratin per qualche minuto prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Quanto si conserva questo piatto?
Si conserva per 2 giorni in frigorifero. Riscaldare delicatamente in forno per preservare la consistenza.
