Sandwiches Mixtes

Une croûte de pain dorée au beurre, croustillante sous la dent, qui cache un cœur fondant de fromage filant et de jambon. L'odeur du beurre noisette qui crépite dans la poêle annonce un montage simple et efficace.

• Préparation: 5 min
• Cuisson: 5 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 673
• Protéines: 34 g
• Glucides: 71 g
• Lipides: 27 g

Ingrédients

• 8 piece Pain blanc ( en tranches )
• 200 g Jambon ( tranché finement )
• 150 g Emmental ( en tranches fines )
• 40 g Beurre à minimum doux ( pommade )

Instructions

1. Préparation du pain

   Étaler le beurre uniformément sur une face de chaque tranche de pain blanc. La couche doit être fine mais couvrir chaque recoin pour assurer une coloration homogène lors de la cuisson.

2. Montage des sandwiches

   Placer une tranche d'emmental sur la face non beurrée du pain, ajouter le jambon, puis une seconde tranche de fromage. Refermer avec une autre tranche de pain, face beurrée vers l'extérieur.

3. Marquer à la poêle

   Chauffer une poêle à feu moyen. Déposer les sandwiches et laisser dorer jusqu'à ce que le pain soit bien brun et que le fromage commence à suinter sur les bords. Retourner et presser légèrement à la spatule.

Conseils du chef

• Utilisez un poids ou une autre poêle lourde sur les sandwiches pendant la cuisson pour assurer un contact parfait et un fromage bien fondu.
• Ne chauffez pas trop fort : le beurre doit colorer sans brûler pour garder son goût de noisette.

Conservation

À consommer immédiatement dès la sortie de la poêle. Le pain perd tout son croustillant s'il est conservé au réfrigérateur.