Potiron rôti à l'ail et au thym

Des tranches de potiron aux bords caramélisés et à la chair fondante qui s'écrase sous la fourchette. L'odeur de l'ail en chemise et du thym embaume la pièce dès que la peau commence à dorer.

• Préparation: 15 min
• Cuisson: 35 min
• Difficulté: Facile
• Calories: 167
• Protéines: 3 g
• Glucides: 11 g
• Lipides: 12 g

Ingrédients

• 1 kg Potiron ( en tranches )
• 4 piece Ail ( en chemise écrasé )
• 3 tbsp Huile d'olive vierge extra
• 1 tbsp Thym ( effeuillé )
• 1 pinch Sel marin gris
• 1 pinch Poivre noir moulu

Instructions

1. Préparation du légume

   Couper le potiron en tranches épaisses de 3 cm. Retirer les graines. Garder la peau si elle est fine, elle devient tendre à la cuisson.

2. Assaisonnement

   Disposer les tranches sur une plaque. Arroser d'huile d'olive. Parsemer de thym, de sel gris et de poivre. Écraser les gousses d'ail avec le plat du couteau et les glisser entre les morceaux.

3. Rôtissage

   Enfourner à 200°C. Retourner à mi-cuisson. Le potiron est prêt quand la pointe d'un couteau s'enfonce comme dans du beurre et que les pointes sont bien brunes.

Conseils du chef

• Ne surchargez pas la plaque, l'air doit circuler pour que le potiron rôtisse et ne bouille pas dans son jus.
• L'ail en chemise devient une purée sucrée délicieuse à tartiner sur le potiron.

Conservation

Se conserve 3 jours au frais dans une boîte hermétique. Réchauffer au four pour garder la texture.